?

Log in

No account? Create an account

Хаотические заметки корусского инженера*

* Коруссия - страна, ранее называвшаяся Южной Кореей.


Entries by category: еда

Про патриотизм
yuri7751
 Зашли вчера поужинать в сетевой мясной буфет. Ну такой...полубуфет. Т.е. есть мяса можешь, сколько влезет, но не сам идёшь выбираешь, а что принесут. Собственно либо кальби, либо самгёпсаль. 
Пока ждали, изучал стены. В Корее ресторан обязан сообщать клиентам чем их травят откуда продукты. Первым пунктом рис. Это святое - Корея. С остальным (кроме второго пункта) тоже никаких неожиданностей - мясо из Испании или Чили, кимчхи и перец из Китая. Всё, как обычно.
Второй же пункт замечательный. Свиная шкурка! Отечественная, корейская, аутентично-патриотическая свиная шкурка!
Даром, что в меню никакой шкурки ни в каком виде не значится - ни отечественной, ни импортной. И в виде side dish её, понятно, нет. Да и вообще непонятно, зачем её жрать - она ж совершенно безвкусная. Но своя.

Как я провёл
yuri7751
Многобукофф, чтоб два раза не вставать. Или терпите, или как.


Взял неделю отпуска. Всё ждал, когда Ванька освободится из лагерей. Осталась последняя неделя каникул, но Ванькина мать таки устроила ему участие в бессмысленном конкурсе в среду. Там ему сразу сказали:"Мы и так знаем, что ты лучше всех. Поэтому никакого места тебе не дадим." Вот и нахуя было? Так что всё кусочками получилось. Сначала съездили в Мункён. Это 80км на север от Кимчхона. Покатались на ATV. C квадриками в Корее не очень. Есть на Анмёндо (я там один раз катался), а у нас в провинции только в Мункёне. Проблема в земле, как я понимаю, точнее в её отсутствии. Земля стоит столько, что трассу можно сделать либо у моря на неудобьях (их мало), либо в таких вот ебенях, как Мункён, на каменистом берегу реки. Никто же не станет платить за квадрик, как за гольф, прости господи. 

Севиче по-корейски
yuri7751
 Жара, мяса как-то не очень хотелось, а вот захотелось что-то рыбы. А у нас в припусанье в Мегамарте видимо поменялся менеджер по рыбе, и нормальной рыбы не стало. Лежит одна скумбрия да рыба-сабля. Зато в равноудалённом от морей Кимчхоне с менеджерами и с рыбой всё в порядке. Взял желтохоста и поехал с ним и детьми на море. А тут maxnicol  как раз о севиче написал. Дай, думаю, попробую для разнообразия. Попробовал.



Соус взял устрично-перечный.  А так их столько всяких, что жизни не хватит. В том числе и тайский, аналогичный сираче. Сок лайма из концентрата, лук.
Имеет право на жизнь, безусловно. Под Асахи зашло хорошо. На следующий день остатки стали напоминать сельдь то ли в винном, то ли в горчичном соусе (были такие консервы, видимо с уксусом). Лук и кислота придали какой-то советско-шашлычный оттенок.
Но похоже вкус мой безвозвратно испорчен классическим корейским (не советско-) хве. Т.е. "чиста сашими" с соевым соусом и васаби. Там вкус рыбы (а он разный) ощущается, а тут кислота всё меняет.  Годится для рыбы второго-третьего ряда. Собственно корейцы и делают нечто подобное (무침)  с дешёвой рыбой типа сельди, например - мешают кусочки рыбы с порезанным луком (перьями), листьями салата и прочей ботвой и добавляют перечный соус с уксусом (чхокочхучжан).
Ванька только ругался - он рамён себе варил, и я ему выдал лука, порезанного рыбным ножом... Засранец - живёт у трёх морей, а рыбного запаха не выносит.



Продолжая сельхозтему
yuri7751
 Как все знают, корейцы поедают мясо, заворачивая его во всяческие листья. Что правильно. Самая популярная ботва для заворачивания - обычный листовой салат. Со вторым растением же постоянно случается филологическая путаница. Редко кто не обзывает эти листья кунжутными.  


Происходит это потому, что тупые филологи-кореисты, составляющие как оффлайн, так и онлайн словари переводят 깻잎 кэнип (вот не надо меня спрашивать, откуда там "н")  как "кунжут", "кунжутные листья".  Вероятно они прогуливали ботанику, никогда не были в Корее и не ели мяса. А как ещё объяснить?
На самом делеCollapse )

(no subject)
yuri7751
Все, кто по каким-то повседневным надобностям общался с корейскими чиновниками и клерками (банк, почта, офисы местной исполнительной власти и т.д., и т.п.) не могут не отметить, как хорошо они работают. Мало того....., что хорошо и быстро, но ещё и с улыбкой. А если с ребёнком зайдёшь ещё и засюсюкают, и конфет надают (что уже проблема).
Главное, чтобы вопрос не выходил за рамки привычного. Но я не об этом.
Причины две. Первая - в менталитете и традициях. А вторая - их просто тупо много. Если не сказать до....
Заехал в обед на ближайший толлгейт. Надо было перерегистрировать карточку хайпасса (позволяет при наличии соответствующего устройста оплачивать проезд по хайвею автоматически, не останавливаясь) на новую машинку. Почему-то в интернете это сделать нельзя. Офис в нашей деревне небольшой. Понятное дело, туалет. И большая комната для работы с клиентами. В комнате четыре тётки и мужик-начальник. Это те, кого я видел. Рабочих мест с компьютерами больше. Одно возможно той тётки, что сидела в данный момент в кабинке ручной оплаты проезда.
Две женщины сидят на ресипшене. Это при том, что это не банк, и не почта. Клиентов там практически не бывает. При мне зашёл ещё мужик пополнить карточку, и это был аншлаг. Кинуть деньги на карточку можно несколькими способами  - в интернете, в пункте отдыха на хайвее (в автомате или кассе), можно сделать автоматическое перечисление с банковского счёта и т.д.. Короче там даже двух тёток много.
Но зато всё, как обычно. Предложили кофе, похвалили мой корейский (гы), поржали. Когда проверял, работает ли карточка, одна из тёток по пояс высунулась из окна, чтобы убедиться, что всё в порядке.
Только что платочками вслед не махали.

(no subject)
yuri7751
Дурное влияние Запада добралось и до нас. Завтра не работаем. Т.е. получается 4 дня выходных.

Это хорошо, но коли так, то и снега надо насыпать! А то хуле ж это за Новый Год? Вот всё у них так.

С наступающим оливье вас!

(no subject)
yuri7751
В воскресенье же вставать не хотелось ещё больше...
Поэтому просто прокатился вдоль Суёнгана до конца дорожки и обратно. 36,5.



Случилось страшноеCollapse )

(no subject)
yuri7751
Я уехал, и Ванька встал на трудовую вахту. Ванькина мать не хочет бросать свой арбайт, в полседьмого уходит и до полодиннадцатого. А Ванька приходит домой в 6 и  няньчит Лильку. Сделал уроки (им не задают, но он занимается по дополнительным пособиям), сварил себе пипиммён (лапшу), пообщал меня с Лилькой по скайпу, намешал ей молочной смеси и собирается укладывать спать.
Вот откуда такие золотые дети берутся? В кого?

(no subject)
yuri7751
Вчера Ванька лежал пластом и жаловался, что силы его оставили. Прямо Илья Муромец. Сегодня врода ожил. Сгоняли опять в Чикчиса (27км туды-сюды).
На любимом пеньке:



На соседнем пеньке какой-то пижонский дед



Восстановление сил. Пельмени снять не успел


(no subject)
yuri7751
Я уже хотел возмущаться - Новый год на носу, а сельдь из продажи исчезла. Казалось бы наоборот - самый сезон наступает, ан нет.
А воскресенье перед горкой понадобилось заехать в Е-март. Ну глянул мельком на рыбный отдел - опять нет селёдки, да и пошёл на 3-й этаж. Возвращаюсь и краем глаза вижу - на полу в корзинке лежит одинокая селёдка. Как будто продавшица для себя отложила. Смотрю в рыбный отдел, а там мужик как раз в этот самый момент выбрасывает (советское, непереводимое) сельдь. А несколько бабулек уже стоят ждут - чуть ли не очередь. Ну бабулек понять можно - селёдка тут самая дешёвая рыба. Дешевле минтая и мойвы.
Так вот, кто съедает мою селёдку! Но как? Как они это делают? Спрашиваю, потому что ещё ни разу не видел корейца, поедающего сельдь.
Правильней всего было бы так:



Сашими\хве из сельди. Но эти фото спёрты у "Института японской кухни", что в Сеуле.

Что значит красиво порезатьCollapse ) .

Тем более, жить этой селёдке недолго придётся. Недавно аналогично посолил скумбрию - четыре тушки ушли в момент.</div>