Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Про патриотизм

 Зашли вчера поужинать в сетевой мясной буфет. Ну такой...полубуфет. Т.е. есть мяса можешь, сколько влезет, но не сам идёшь выбираешь, а что принесут. Собственно либо кальби, либо самгёпсаль. 
Пока ждали, изучал стены. В Корее ресторан обязан сообщать клиентам чем их травят откуда продукты. Первым пунктом рис. Это святое - Корея. С остальным (кроме второго пункта) тоже никаких неожиданностей - мясо из Испании или Чили, кимчхи и перец из Китая. Всё, как обычно.
Второй же пункт замечательный. Свиная шкурка! Отечественная, корейская, аутентично-патриотическая свиная шкурка!
Даром, что в меню никакой шкурки ни в каком виде не значится - ни отечественной, ни импортной. И в виде side dish её, понятно, нет. Да и вообще непонятно, зачем её жрать - она ж совершенно безвкусная. Но своя.

Как я провёл

Многобукофф, чтоб два раза не вставать. Или терпите, или как.


Взял неделю отпуска. Всё ждал, когда Ванька освободится из лагерей. Осталась последняя неделя каникул, но Ванькина мать таки устроила ему участие в бессмысленном конкурсе в среду. Там ему сразу сказали:"Мы и так знаем, что ты лучше всех. Поэтому никакого места тебе не дадим." Вот и нахуя было? Так что всё кусочками получилось. Сначала съездили в Мункён. Это 80км на север от Кимчхона. Покатались на ATV. C квадриками в Корее не очень. Есть на Анмёндо (я там один раз катался), а у нас в провинции только в Мункёне. Проблема в земле, как я понимаю, точнее в её отсутствии. Земля стоит столько, что трассу можно сделать либо у моря на неудобьях (их мало), либо в таких вот ебенях, как Мункён, на каменистом берегу реки. Никто же не станет платить за квадрик, как за гольф, прости господи. 




Collapse )

Проникновенье наше...

 В первый вечер после переезда съездили в магазин и пошли ужинать в большой сетевой ресторан с известным по Кимчхону названием. Лилька туда любит ходить из-за игровой площадки. Время было позднее - полдевятого. Посетителей было мало. Лишь две компании. Одна - два мужика (один с ребёнком) и две женщины, была уже тёпленькой. На столе аккуратно стояли 7 пустых бутылочек от сочжу. Сначала громко выступали мужики. Потом устали. Заговорили женщины о своём, о женском. По-русски, блин (обе кореянки). Вот как? Куда ни плюнь в буквальном смысле слова.

Накормить детишек

 В субботу Ванькина мать дала вводную. "Помнишь, когда приезжала Катя (старшая Ванькина сестра), ты делал блинчики с мясом?" - "Не помню!" - честно ответил я, предчувствуя нехорошее. Давно было дело. Тогда ещё и Ваньки не было, и сестра его ела мясо.
Оказалось, что вечером надо будет накормить 7-8 "детишек" из дискуссионного клуба. "Детишки - это вроде него?" - поинтересовался я, похлопав нашего кабанчика Ваню по плечу. "Да! Ещё будут учителя и мамашки".  Понятно - штук тридцать надо, чтоб червячка заморить.
Делать нечего. Купил кило фарша, лук, муку, молоко. Ванькина мать порезала три луковицы и свалила с Ванькой на урок китайского. А я встал к плите.
Дело нехитрое, но муторное. Намешал теста. На глаз, ясное дело. Глаз не подвёл. Теста хватило ровно на тридцать блинов. Точнее на 31 - один блин утащила Лилька. С фаршем проще - как настоящий профессионал, сэкономил себе на три блинчика и Ваньке наутро ещё на пару хватило (тесто пришлось ещё забодяжить). Тяп-ляп, завернул и отвёз заказчикам.
Возвращаются. Блинчики схавали на ура.
Потом мамашки стали допытываться. "А почему блины такие мягкие?" - "Дык на молоке же" - отвечала Ванькина мать с гордостью за русские блинчики в голосе. "А что в фарш клали?" - "Мясо и лук" - "Наверное лука половину?" - "Щас, три луковицы!" - "Ой, это ж сколько мяса ушло? Наверное целый кын* ?!" - "Обижаете тётки, кило ушло!" - "О-о-о!" (корейцы в фарш если процентов десять чего-то мясоподобного кладут, то за счастье). "И чего, Ванин папа, в свой выходной, всё это готовил???" Последний пункт мамашек (в основном, как я понимаю, китайско-вьетнамского происхождения, особенно убил.

* кын (근, 斤) - старая корейская мера веса, корейский фунт, так сказать. В принципе это одна десятая базовой меры кван (관,貫) - 3,75кг.
Т.е. кын должен бы быть равен 375г. Но к моменту переходу на метрическую систему кынов было, как минимум, два. Для мяса и красного перца кын был равен 600г, а для фруктов 400г. А как учит нас англоязычная Википедия (русскоязычные источники лучше даже не смотреть) для овощей кын мог равняться и 375г, и даже 200г.
В конце 90-х, когда мы с товарищами работали в Сеуле, иногда выбирались на рынок по соседству. Тогда ещё весы у бабок имели шкалу в кынах (или две шкалы). И цены были за кын. Бабка бросала пакет с клубникой на весы на секунду и протягивала нам. А у нас оставалось стойкое ощущение, что нас нагло поимели - из русско-корейских и корейско-русских словарей мы вынесли убеждение, что кын это 600 г, а нам всего 400 отвесили! Потом уже один старый кореец пояснил, что кын кыну рознь.

Сплетни о Вожде - 2

 Как известно - об этом писал ТАСС - перед визитом Вождь, отвечая на вопросы корреспондентов, сказал, что с удовольствием попробует две главные кулинарные достопримечательности Циндао - морепродукты и пиво. Не знаю, как насчёт морепродуктов, но за тем, что пьёт Вождь, китайские СМИ следили неотрывно. И это в первый день было не Tsingtao к их огорчению. 
Тот же клеветнический источник сообщил, что огорчённые таким развитием событий заинтересованные лица приняли меры и занесли "кому надо" 20 штук зелени. Видимо по чисто случайному совпадению Вождь таки попробовал Tsingtao. О какой-либо реакции не сообщается.

Воскресенье

 Съездили вчера в Куми. Жена каким-то образом записалась на "бесплатную" фотосессию для всего семейства в одном из ателье. Ну как бесплатную - одно фото даром, а за файлы сто баксов. 
Перед ателье заехали  в аутлет, купили Ваньке одежды и обувь для футбола. Бутсы брать не стали - взяли более универсальные ботинки для футзала. Счастье ребёнка нельзя передать. Всё оставшееся время он говорил, как ему хорошо Нам-то в его возрасте было пофигу, кто во что одет - мы другими вещами мерялись. Но мы  были последними из могикан - уже через пару лет сначала в Москве, а потом и в замкадье мальчики тоже стали интересоваться тряпками, насколько это тогда было возможно. 
Жена тут как-то сказала, что Ванька переживает - у всех одноклассников либо Найк, либо Адидас, и т.п. (корейцы совершенно ебанутые по части брендов). Типа это важно для статуса. "Ваня",  - говорю, - "не надо смотреть на хомячков - эти бренды для их развода. Носи, что тебе удобно и нравится самому." Как ни странно, послушал и успокоился. "Мне вот это и это нравится".  Ну и хорошо.
Приехали на фотосессию. Работают одни тётки. Всё быстро и профессионально.  Не знал, что теперь всех снимают только босиком, без носков. Отстал я от фотоискусства.
Пока ехали в ателье ( а оно в каких-то ебенях, на другом берегу Нактонгана), жена углядела мясной буфет неподалёку. Дешёвый, но приличный, как оказалось. Всего 9 долларов за "жри, сколько влезает". А дешёвый потому, что говядины у них нет.



Ну Ваня-то у нас всегда ест хорошо, но тут и у Лильки жор прорезался. Как из голодного края. Съела целую взрослую плошку риса, а мяса, по словам жены, больше меня. Я их потом у станции высадил и поехал в Пусан. Так жена говорит, что по приезду в Кимчхон Лилька заявила, что голодна. Но, правда, уже по инерции видимо - даже мороженое не доела, не влезло.

Про Чусок

 

Гулял 9 дней, остальные члены экипажа поменее (школа, сад, работа). Куда податься? Ваньке хотелось на море. Из имеющихся в наличии морей выбрали Жёлтое - в Японском уже вода холодновата.
Отправились в Мучханпхо, где мы уже были ровно 10 лет назад и тоже на Чусок. 200 с небольшим километров. Пробок не было. Вообще последние лет пятнадцать я как-то не попадаю в знаменитые корейские праздничные пробки - мы всегда едем в сторону противоположную кочёвке Орды. Чуйка. 
Деревня за десять лет изменилась мало.



Появился ещё один маяк, некая башня, за вход на которую надо платить и с которой можно...увидеть море, хм. Да какое-то количество новых фанерных хибар, гордо именуемых в тех краях пеншенами (пансионами). 
Рыбный рынок дорогой (крабы дороже, чем в Емарте). Купили только вяленого минтая (без головы, внутренностей и шкуры, поедается горячим).
Остановились в отеле (на самом деле мотеле) Фантазия. 
Collapse )

Ещё про чай

 Тут мы кстати, наконец, пересеклись на огороде с соседкой, которая большую часть участка засадила по весне свёклой. Свёклу давно выкопали, и теперь соседка готовилась сажать капусту на кимчхи. Спросил, зачем ей столько свёклы. Оказывается она её сушит и измельчает в порошок. А потом с добавлением ещё чего-то пьёт, как чай. Очень полезно для чего-то.
Стал рассказывать, что мы с ней делаем  - тут обрадовался сын соседки лет тридцати: "Да, я у вас на Украине был! В Минске, ага. Красный tomato stew ел!"